İçeriğe geç

Evde Pizza Yapımı

Ev Yapımı Pizza Tarifi

Evde pizza tarifi. Lezzetine doyum olmayan ev yapımı pizza tarifini denemeye ne dersiniz? Kolayca hazırlanabilen ve çok kısa bir süre içerisinde pişirilebilen bu tarif sayesinde sofralarınızı şenlendirebilirsiniz. 

Pizza Yapımı İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?

  • 5 su bardağı un    
  • 1 paket instant maya 
  • 1 yemek kaşığı toz şeker   
  • ½ (Yarım) yemek kaşığı tuz  
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 su bardağı ılık su 

NOT: 1 paket instant maya yerine ½ (yarım) paket yaş maya da kullanılabilir. 

Pizzanın sosunu hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır: 

  • 2 su bardağı domates sosu 
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kuru fesleğen 
  • 1 çay kaşığı kekik 

Pizzanın içini hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır: 

evde pizza tarifi
  • Mozzarella ya da kaşar peyniri rendesi 
  • Dilimlenmiş sucuk 
  • Dilimlenmiş sosis 
  • Dilimlenmiş domates 
  • Siyah zeytin 
  • Tane mısır
  • Yeşil zeytin

NOT: Domateslerin çok küçük boyutlarda dilimlenmesi ve pizza içerisinde çok fazla miktarda kullanılmaması tavsiye edilir. 

Pizza Nasıl Yapılır?

Pizzanın yapım aşamaları sırasıyla şu şekildedir: 

Yoğurma kabı içerisine 5 su bardağı un ilave edilip ardından orta kısmı hafifçe çukur biçimine getirilir. Çukurun içerisine 1 paket instant maya, 1 yemek kaşığı toz şeker, ½ (yarım) yemek kaşığı tuz, 4 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 su bardağı ılık su eklenir. Ilık su, bir anda değil yavaş yavaş eklenmeli ve suyu eklerken bir yandan da yoğurma işlemi gerçekleştirilmelidir. 

  • Hamur, yaklaşık 3 – 5 dakika yoğurulup mayalama işlemine geçilir. 
  • Hamurun mayalanması için üzeri streç film ile kapatılarak 30 dakika boyunca bekletilir.   
  • Mayalama işlemi gerçekleştirildikten sonra hamuru açmak için tezgahın üzerine bir miktar un serpilir.   
  • Hamur, un serpilen tezgahın üzerine alınıp kısa bir süre hafifçe yoğurulur ve bıçak yardımıyla iki eşit parçaya ayrılır. 
  • Hamurlar sırayla beze hâline getirilip un serpilen tezgahta merdana yardımıyla güzelce açılır. 
  • Açılan hamur pizza tepsisi ya da fırın tepsisi içerisine yerleştirilir. Eğer pizza tepsisi kullanılıyorsa hamur direkt olarak yerleştirilir ancak fırın tepsisi kullanılıyorsa hamur yerleştirilmeden önce altına mutlaka pişirme kağıdı serilmelidir.   
  • Pizzanın çok fazla kabarmasını önlemek amacıyla tepsiye yerleştirilen hamurun üzerine çatal yardımıyla delikler açılır.   
  • Delikler açıldıktan sonra hamur, 200 °C sıcaklığında önceden ısıtılan fırın içerisinde yaklaşık 10 dakika pişirilir ve pizza sosunun yapım aşamasına geçilir.  
  • Pizza sosunu hazırlamak için; küçük bir kap içerisine 2 su bardağı domates sosu ilave edilip üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kuru fesleğen ve 1 çay kaşığı kekik eklenerek iyice karıştırılır. 
  • Hazırlanan pizza sosu, hamurun üzerine dengeli ve eşit şekilde sürülür. 
  • Ardından üzerine bol miktarda mozzarella ya da kaşar peyniri rendesi, sucuk, sosis ve domates dilimleri, tane mısır, siyah zeytin ve yeşil zeytin eklenir. 
  • Hazırlanan pizza, 200 °C sıcaklığa sahip olan fırında yaklaşık 20 dakika boyunca pişirilir. 
  • Malzemeler tamamen piştikten sonra fırından alınıp bıçak yardımıyla güzelce dilimlenir ve sıcak bir şekilde servis edilir. 

Pizza Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktalar 

evde pizza tarifi
  • Pizzanın daha ince bir yapıda olması isteniyorsa hamur 2 parçaya değil, 3 parçaya bölünmelidir.  
  • Hamuru merdane ile açarken yapışma meydana geliyorsa hamurun üzerine 1 tutam un serpilmelidir. 
  • Pizzanın pişirileceği tepsinin boyutu göz önünde bulundurulmalı ve hamur bu boyutlara uygun şekilde açılmalıdır. 
  • Pizzanın tazeliğinin ve lezzetinin tam anlamıyla hissedilebilmesi için malzemelerin iyi pişmesine özen gösterilmelidir. 
  • Pişen pizzanın hemen servis edilmesi önerilir. 

Afiyet Olsun 🙂

Diğer en iyi blog yazıları için buraya tıklayabilirsiniz.